De acuerdo con los registros del origen de este coctel, a principios del siglo XX, específicamente en el año 1896, existía una mina de hierro en la zona de Daiquiri en Santiago de Cuba. 
En aquella mina trabajaba el ingeniero italiano, Giacomo Pagliuchi y el estadounidense inversionista Jennings Cox.
Un día, ambos querían beber algo y los únicos ingredientes que tenían era ron, azúcar, limón y hielos. Con esos ingredientes decidieron prepararse una bebida que finalmente les encantó y a la cual bautizaron con el nombre de Daiquiri, en honor a las minas en donde trabajaban.